宫爆鸡丁怎么做

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。小编精心收集了宫爆鸡丁的做法，供大家学习实践一下!

宫爆鸡丁的制作食材

宫爆鸡丁的做法步​骤

1.鸡胸肉洗净。

2.准备好郫县豆瓣酱，胡萝卜、尖椒冼净。

3.胡萝卜切成小丁。

4.尖椒切小块，干辣椒剪成小段。

5.鸡胸肉切小块用酱油加料酒和少许淀粉抓匀腌制入味。

6.锅内倒入油然后倒入花生米(油量没过花生米为宜)中火加热用铲子不停地翻动。

7.待花生米变色立即将花生米盛出放凉。

8.锅中留油放入花椒粒干辣椒和一大勺郫县豆瓣酱爆香炒至出红油放入鸡肉、胡萝卜丁大火翻炒。

9.待鸡肉变色放入适量酱油、盐，加入尖椒块和花生米翻炒即可。

10.好了盛盘，可以吃了。

鸡肉适用人群:

一般人群均可食用。

1、老人、病人、体弱者更宜食用。

2、感冒伴有头痛，乏力， 发热的人及内火偏旺和痰湿偏重之人忌食鸡肉，鸡汤。肥胖症患者和患有热毒疖肿之人忌食;高血压病人和血脂偏高者忌食。鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食.以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

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