宫爆鸡肉丁的做法

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。小编精心收集了宫爆鸡肉丁的做法，供大家学习实践一下!

宫爆鸡肉丁的制作食材

宫爆鸡肉丁的做法步​骤

1.鸡胸脯肉洗好备用.

2.鸡胸脯肉改刀切丁备用.

3.鸡胸脯肉丁,加入2g的盐丶海天酱油5ml丶5ml白酒用手抓勻,腌制10分钟备用.

4.大葱丶大蒜丶姜丶黄瓜丶紫葱头丶胡萝卜,清洗好备用.

5.黄瓜改刀切丁备用.

6.胡萝卜改刀切丁备用.

7.紫葱头改刀切丁备用.

8.大葱切丁丶大蒜切片丶姜切片备用.

9.锅内加入适量的水,将水烧开加入胡萝卜丁,焯至断生捞出.

10.捞出焯好的胡萝卜丁,放至盆里过凉捞出备用.(盆里提前加入适量开水放凉备用)

11.捞出过凉的胡萝卜丁备用.

12.5g盐丶10g白糖丶20ml山西陈醋丶5ml海天味极鲜酱油丶5ml海天酱油丶10ml白酒调成料汁备用.

13.花椒备用.

14.酒鬼花生是买的加工好的.

15.2g玉米淀粉.

16.调好的水淀粉

17.放葱丶姜丶蒜爆香,再倒入腌制好的鸡肉丁,炒至肉变色.

18.加入调制好的料汁,翻炒几下.

19.加入黄瓜丁炒制断生.

20.加入紫葱头继续翻炒两下.

21.加入胡萝卜丁丶酒鬼花生继续翻炒两下.

22.加入水淀粉翻炒两下关火出锅.

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

看了“宫爆鸡肉丁的做法”的人还看了：