鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。小编精心收集了滑炒鸡肉的做法,供大家学习实践一下!

滑炒鸡肉的制作食材

滑炒鸡肉的做法步​骤

韭菜滑鸡肉的做法步骤1

1.鸡肉洗净切丝,放少许盐,料酒、生抽和一匙淀粉腌制10分钟

韭菜滑鸡肉的做法步骤2

2.切好蒜末,胡萝卜切丝

韭菜滑鸡肉的做法步骤3

3.韭菜洗干净后切成小段

韭菜滑鸡肉的做法步骤4

4.锅里倒油,先放鸡肉煎炒香两边

韭菜滑鸡肉的做法步骤5

5.鸡肉煎炒的有少许金黄色拨开一边,放蒜末爆香

韭菜滑鸡肉的做法步骤6

6.加入红萝卜丝煸炒

韭菜滑鸡肉的做法步骤7

7.再加入韭菜

韭菜滑鸡肉的做法步骤8

8.把韭菜炒匀后,放适量鱼露,生抽

韭菜滑鸡肉的做法步骤9

9.放小半匙白糖,大火翻炒至熟

韭菜滑鸡肉的做法步骤10

10.韭菜炒好后,拨到一边去,下少许油打入鸡蛋煎一下使鸡蛋结块,再一起炒匀

韭菜滑鸡肉的做法步骤11

11.最后加上适量盐调味就炒好了了

鸡肉的营养价值

鸡的全身都是宝。鸡肉性平,它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质,在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少,容易消化,有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。另外鸡的各个部位分别有不同的作用。

鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效。鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志,可治疗多梦易惊。鸡油有润肤生肌,美容秀发之功,可治疗脱发秃发。鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品。鸡蛋可以治疗心悸怔忡,食用后有稳定情绪的作用。鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效,一般用于药方。鸡肫皮有健脾、益胃之功效,用于治疗消食、化积。鸡毛还可以用来制作美丽实用的工艺品呢。

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