鸡肉炒青椒怎么做

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。小编精心收集了鸡肉炒青椒的做法，供大家学习实践一下!

鸡肉炒青椒的制作食材

鸡肉炒青椒的做法步​骤

1.鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉、料酒

2.搅拌均匀

3.熏豆干切丝

4.青椒洗净切丝

5.热锅油

6.鸡脯肉到进去翻炒

7.炒好后出锅

8.在把豆干放到油里翻炒

9.在把青椒放到锅里翻炒

10.青椒炒香后放入鸡脯肉

11.在加入少量的生抽

12.青椒鸡脯肉出锅了

如何挑选鸡肉

1.活鸡的选购

在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

2.鸡肉的选购

新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。

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