鸡肉炖酸菜的家常做法

鸡肉和鱼肉一样，属于肉类中的白肉，经科学研究证明，白肉比起猪肉、牛肉等肉类中的红肉、明显具有低脂低热量的特点。小编精心收集了鸡肉炖酸菜的做法，供大家学习实践一下!

鸡肉炖酸菜的制作食材

鸡肉炖酸菜的做法步​骤

1.准备好鸡肉，酸菜和粉条。

2.锅热油，下鸡肉。

3.加点酱油，豆瓣酱，料酒。

4.加花椒，姜蒜炒香。

5.加入酸菜。

6.翻炒一下。

7.加一碗水。

8.炖煮半小时。

9.加入粉条。

10.继续炖煮10分钟，加鸡精调味。

11.盛碗，撒上葱末。

鸡的营养价值

鸡的蛋白质质量较高，脂肪含量较低，每100g去皮鸡肉中含有19.3g蛋白质和9.40g脂类物质，是含脂肪量低的高蛋白食品，对特定的部位会更低，因此为优质蛋白质的主要来源之一。鸡肉的脂类物质与牛、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，其可以降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。同时鸡肉比其他肉类比较，鸡肉也是磷、铁、铜与锌等矿物质的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

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