照烧鸡肉饭的做法

中医认为，鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精。小编精心收集了照烧鸡肉饭的做法，供大家学习实践一下!

照烧鸡肉饭的制作食材

照烧鸡肉饭的做法步骤

1.准备好所需食材：鸡腿两只。

2.将鸡腿去骨。

3.鸡皮用牙签扎小孔。

4.将肉放在碗中，加入适量盐、白胡椒粉腌制十分钟以上。

5.锅中加适量油，鸡皮朝下放入锅中煎制。

6.鸡皮煎至金黄色之后翻面。

7.煎鸡腿的时候，准备料汁，两勺生抽、两勺料酒、一勺蜂蜜，搅拌均匀。

8.待鸡腿煎至两面金黄后，将料汁倒入。

9.中小火收汁，汤汁留点儿浇米饭，味道很好。

10.盛出即可食用。

鸡肉的营养价值概述

据分析每100g鸡肉中含有蛋白质19.3g，脂肪9.4g，碳水化合物1.3g，水分69g，维生素A48μg，硫胺素50μg，核黄素90μg，尼克酸5.6mg，VE0.67mg，钙9mg，磷156mg，铁1.09mg，钾251mg，钠63.3mg，镁19mg，硒11.75μg，胆固醇62-187mg，另有多种矿物质和多种维生素等成分。

鸡肉的蛋白质质量较高，脂肪含量较低，每100g去皮鸡肉中含有19.3g蛋白质和9.40g脂类物质，是含脂肪量低的高蛋白食品，对特定的部位会更低，因此为优质蛋白质的主要来源之一。鸡肉的脂类物质与牛、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸-油酸(不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，其可以降低对人体健康不利的低密度蛋白胆固醇。同时鸡肉比其他肉类比较，鸡肉也是磷、铁、铜与锌等矿物质的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。

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