家常炖鸡肉怎么做好吃

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。小编精心收集了家常炖鸡肉的做法，供大家学习实践一下!

家常炖鸡肉的制作食材

家常炖鸡肉的做法步骤

1.将鸡肉切块，洋葱准备好

2.洋葱切片

3.炒变色，加入清水

4.热锅放入油放入姜片和鸡肉

5.煮20分钟

6.加入酱油，黄酒，盐，再煮10分钟即可

如何挑选鸡肉

1.活鸡的选购

在选购鲜活鸡时，可将鸡的翅膀提起，如其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明鸡活力强。此外鸡的鼻孔干净而无鼻水，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，鸡囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水者为健康鸡。如果鲜活鸡提起时挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是不健康的鸡，不宜选购。

2.鸡肉的选购

新鲜的鸡肉肉质紧密排列、颜色呈干净的粉红色而有光泽，皮呈米色、有光泽和张力，毛囊突出。不要挑选肉和皮的表面比较干，或者含水较多、脂肪稀松的鸡肉。

看了“家常炖鸡肉的做法”的人还看了：