鸡肉炖蘑菇怎么做好吃

鸡肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。小编精心收集了鸡肉炖蘑菇的做法，供大家学习实践一下!

鸡肉炖蘑菇的制作食材

鸡肉炖蘑菇的做法步骤

1.蘑菇提前焯水。

2.葫芦条洗净。

3.鸡块提前焯水。

4.锅中倒油烧热，放入葱香大料爆锅，放入鸡块翻炒。

5.放入老抽翻炒均匀后，加入适量清水。

6.放入蘑菇和葫芦条。

7.开锅后放入盐、味精、生抽调味。

8.炖至鸡肉软烂，汤汁收干后即可。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

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