怎么煲鸡汤营养又好喝

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。小编精心收集了煲鸡汤的做法，供大家学习实践一下!

煲鸡汤的制作食材

煲鸡汤的做法步骤

1.将老母鸡准备好，我买的一只比较大，因此这次只炖了一半

2.将鸡肉放在温水中解冻后用清水煮开

3.鸡肉煮好后用清水洗去浮沫

4.配料清洗干净

5.葱切段，姜切片

6.将鸡肉斩块后重新放入锅内，加入除小蘑菇以外的配料

7.加水至八成满，大火烧开

8.烧开后转小火，加入小蘑菇继续炖煮30分钟左右。出锅前加少许盐调味即可。

鸡肉的营养价值

鸡的全身都是宝。鸡肉性平，它是蛋白质含量最多的动物食品。每100克鸡肉含蛋白质19.3克。鸡肉富含铁质，在维生素的含量中尤以B族丰富。由于其含脂肪少，容易消化，有益五脏、健脾胃、补虚亏、强筋骨及美容等功效。另外鸡的各个部位分别有不同的作用。

鸡肝可以补肝明目、益肾安胎、养血、活血及止血。鸡心有补心安神、镇静降压、理气舒肝之功效。鸡肾有防治头晕、眼花、咽干、盗汗及水肿等作用。鸡脑可以补脑益心、宁神静志，可治疗多梦易惊。鸡油有润肤生肌，美容秀发之功，可治疗脱发秃发。鸡血是防治缺铁性贫血的食疗佳品。鸡蛋可以治疗心悸怔忡，食用后有稳定情绪的作用。鸡胆汁有清热、凉血、解毒之功效，一般用于药方。鸡肫皮有健脾、益胃之功效，用于治疗消食、化积。鸡毛还可以用来制作美丽实用的工艺品呢。

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