红烧鸡肉怎么做_红烧鸡肉怎么做正宗

鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。那么红烧鸡肉怎么做?下面是觅食录小编为你整理的红烧鸡肉的正宗做法，不放一起动手试试吧!

红烧鸡肉食材准备

红烧鸡肉家常做法步骤

1.准备食材

2.锅内油烧热后加入鸡肉煸炒一会

3.加入生姜和蒜苗煸炒

4.加入料酒炒均

5.加放适量酱油炒均

6.加清水大火烧开后转中火焖

7.烧至鸡肉软烂加入盐调味

8.美味出锅

红烧鸡肉做法小贴士

可以加入其它的配菜一起红烧也不错。

鸡肉的功效

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。

乌鸡入肾经，具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。

鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。

若脱发过多，或遗精、白带过多，可用鸡蛋二只，加首乌同煮食之。鸡肉能让秀发亮起来，每周至少应该吃3次。

蛋黄油具有清热解毒，收敛生肌的作用。外擦患处可治疗婴儿湿疹，乳头皲裂、冻疮溃烂、水火烫伤、口腔溃疡等症。

《食疗本草》指出，“黑雌鸡，治反胃、腹痛、骨痛、乳痈、安胎”。

鸡肉的分类有：鸡脖、鸡胸、鸡翅、鸡翅尖、琵琶腿、小腿、鸡爪、鸡胸、鸡架等。