奥尔良烤鸡腿肉怎么做

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。平时生活中你会做奥尔良烤鸡腿肉吗?现在，觅食录小编来告诉你奥尔良烤鸡腿肉的做法。

奥尔良烤鸡腿肉的食材准备

奥尔良烤鸡腿肉的具体做法步骤

1.琵琶腿洗净表面，备用。

2.剔去鸡骨，将鸡腿肉摊开，在肉划刀，注意不要将肉划断。

3.依次炮制后，将处理好鸡腿肉平摊装盘。

4.烤肉料准备好。

5.将烤肉料和清水按比例量取。

6.拌匀，制成腌料汁。

7.将腌料汁倒在鸡腿肉上。

8.拌匀，让腌料汁充分裹在肉的表面。

9.盖上保鲜膜，放入冰箱中一天一夜以上，中间每5、6小时翻面。

10.将腌制好的鸡腿肉放入铺有锡箔纸的烤盘上，用毛刷将腌料汁刷上一遍，再在表面刷一层蜂蜜。

11.烤箱200度预热，放入烤盘，中层，上下火，40分钟，中间翻面一次。

奥尔良烤鸡腿肉做法制作技巧

1、鸡腿肉划刀时，为了更好进味，应该多划几刀。

2、建议多腌制一天，个人感觉腌制二天一夜，味道更好。

3、先200度20分钟，取出，翻面，刷腌料汁和蜜蜂，再200度15分钟，最后，150分钟5分钟。