diy鸡肉饼怎么做

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。你想看看鸡肉饼怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享diy鸡肉饼的做法。

diy鸡肉饼的做法

材料

面粉，盐，油，鸡腿，生抽，老抽，花椒粉，碎花生米，芝麻，淀粉，蛋清，蛋黄液

做法

1、加水、盐、油揉成偏软的面团，饧半小时。

2、鸡腿剔骨切小块，加生抽、老抽、盐、花椒粉拌匀腌20分钟。

3、然后加碎花生米、芝麻、淀粉、蛋清拌匀。

4、面团分成比饺子皮稍大的剂子，擀皮，放入馅包好。

5、收口朝下放在烤盘上，刷蛋黄液。

6、烤箱预热200度，中层，上下火20分钟左右。

白菜百叶鸡肉饼的做法

材料

白菜200克，百叶1张，鸡脯肉200克、木耳少许，油、盐、鸡精适量。

做法

1、鸡脯肉剁糜，加葱姜、料酒、淀粉、五香粉、盐、鸡精搅匀，用油和小火煎成小饼。

2、白菜洗净切丝，百叶切丝，木耳泡发。

3、起锅热油煸炒白菜至软。

4、放半碗水、百叶、木耳和鸡饼焖煮5分钟。

5、放盐和鸡精调味即可。

鸡肉的营养成分

其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。

鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。