白菜鸡汤面的做法步骤

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。你想看看白菜鸡汤面怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐白菜鸡汤面的做法步骤。

白菜鸡汤面的食材准备

白菜鸡汤面的具体做法步骤

1.葱切葱花

2.白菜帮切细丝，白菜切粗段

3.热锅冷油爆香葱花

4.放入白菜丝炒软

5.放入白菜段炒软

6.金针菇去根洗净中间改刀

7.放入金针菇炒软

8.加入鸡汤煮滚

9.下入面条滑散

10.加入牛肉丸和鸡肉丸

11.煮至面条熟，加盐，鸡粉和香油即可

买鸡肉时怎么挑颜色

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。