菠菜鸡肉卷饼的做法

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。你都知道哪些菠菜鸡肉卷饼的做法呢?接下来觅食录小编为你分享菠菜鸡肉卷饼的做法。

菠菜鸡肉卷饼的食材准备

菠菜鸡肉卷饼的具体做法步骤

1.适量焯熟的菠菜放入搅拌杯

2.加入适量清水打成菠菜浆

3.把面粉加入到半个鸡蛋中

4.一点点加入菠菜浆搅成面糊

5.电饼铛预热，放入核桃油抹匀

6.倒入面糊摊开

7.一面定型后翻过来拔掉电源，用余温再煎一会儿

8.木耳焯熟切碎，马蹄也切碎

9.把饼放在案板上，鸡肉泥中加入适量盐，平铺在饼上，压实，再放上木耳和马蹄

10.卷起来，收口处抹点面糊粘牢

11.凉水上锅，水开后中小火蒸5分钟

12.蒸好取出稍微晾凉后切成一厘米宽的段即可

鸡肉的营养成分

其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。

鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。