猪蹄黄豆汤的家常营养做法图解

猪蹄黄豆汤的做法既有营养，味道又香，是很多爱做的家常食物，赶紧学起来，给自己补补吧。下面一起来看看猪蹄黄豆汤的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作猪蹄黄豆汤的食材

猪蹄黄豆汤的营养做法

1.买回来的猪手，洗干净。

2.黄豆洗干净。

3.把猪手用水焯一下(5分钟左右)，去腥味，捞出，中间切一刀，备用。

4.把猪手和黄豆放入高压锅中，加姜片和八角。

5.填半锅水，没过猪手即可。

6.盖上高压锅盖，中火高压20分钟。

7.20分钟后，高压锅排气，开锅盖，将猪手捞出，切大块。

8.将猪手和黄豆汤装碗，撒少许盐和香菜即可。

猪蹄的选购技巧

很多人喜欢吃猪脚，却没有选购猪脚的经验，很容易上了肉贩子的当。选购猪脚有哪些注意事项呢?下面就为大家讲讲。

方法/步骤

很多人分不清猪的前后腿，也不知道前后腿的差别。如下图所示，是猪前腿，前腿的肘部曲向后方。猪前腿肉多，瘦肉比肥肉多，筋道少，骨头小儿少，是做白切猪脚等偏肉食的菜肴的好材料。

很多地方猪前腿价格要比猪后腿贵，因此，不懂行的话，容易被猪肉贩子骗过。有的地方猪脚的价格不分前后腿。

购买猪脚的时候，要注意看猪蹄壳是否去掉。有的猪肉贩子不去掉猪蹄壳，那样蹄子壳也占重量，却不能吃，多收钱。

有的猪肉贩子把猪脚砍成两截来卖，分为猪大腿和猪蹄两部分。大腿部分多肉，价格上是要比整个猪脚要高一点，而猪蹄子则比整只猪脚的价格要低一些。没有经验的消费者很容易被肉贩骗了。

有些商贩把冻猪脚解冻后冒充鲜猪脚或是冷鲜猪脚，经验不足的消费者就可能上当。冷冻后再解冻的猪脚，色泽偏暗红，且色泽不均匀。

有的黑心商贩还拿已经繁殖过的母猪来冒充肉猪。对于这样的情况，我们要仔细观察猪腿的皮肤和肉口，母猪腿皮肤往往有斑点或痂痕，皮肤稍厚且坚韧，肉口色泽偏黄。