鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜,其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素等多种成分。你了解尖椒爆炒鸡腿肉的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了尖椒爆炒鸡腿肉的做法。
尖椒爆炒鸡腿肉的食材准备
![](https://res4.517ms.com/allimg/210623/scbk/ji/fayqzdbvk1m.jpg)
尖椒爆炒鸡腿肉的具体做法步骤
1.准备好青尖椒,这可是超辣的噢~去买的时候我就跟菜摊老板说,要最辣的!
2.感觉鸡肉炒出来太老,所以选用的鸡腿肉,记住是大鸡腿噢。而且鸡腿肉多!划算。
3.鸡腿洗净砍块,最好小块点、这样即入味又易熟。鸡腿肉不入味是不好吃的,砍好放在水里泡五分钟,泡出血水,再次洗净。沥干水分备用。
4.尖青椒洗净,侧切,侧切够辣,够带劲。
5.姜准备好,切末、备用。
6.锅中放入油,放入姜末煸炒。
7.放入鸡肉翻炒至鸡肉变色。
8.放入青椒继续翻炒。
9.调入适量料酒,适量清水,适量鸡精,盐。适量蚝油。
10.盖上锅盖,焖五至十分钟。直至鸡肉全熟。
11.在快收汁的时候关火,不要完全收汁噢。有点汤更美味。然后出锅。开吃。
柴鸡比肉鸡更有营养吗
从营养补充来说,柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲,放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看,由于柴鸡长时间放养,无法溯源,一旦控制不好,安全风险更大。
超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡,在营养上有什么区别?
速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下,人们一定要远离活禽交易和现场宰杀,避免染上病毒。另外,带血丝的白斩鸡也不要吃。
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