鸡肉炖卷心菜的做法步骤

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。平时生活中你会做鸡肉炖卷心菜吗?现在，觅食录小编来告诉你鸡肉炖卷心菜的做法。

鸡肉炖卷心菜的食材准备

鸡肉炖卷心菜的具体做法步骤

1.主要材料备齐;

2.将鸡腿肉剔骨，切成方便入口的小块备用;番茄去皮切碎，卷心菜切小块、蒜瓣、洋葱切末备用;

3.炒锅中加少许橄榄油加热，下鸡肉煸炒，加少许盐和胡椒调味，用中火煎2~3分钟，至表面微微上色盛出备用;

4.炒锅中放蒜末和洋葱末炒香;

5.接着放入番茄粒、番茄酱、香叶、盐、糖、百里香翻炒，炒至烂软浓稠;

6.加适量水煮开后，放入卷心菜充分搅拌，盖上锅盖，冒出蒸汽后再焖3分钟;

7.最后将炒过的鸡肉倒入，充分翻匀，再盖盖焖3分钟，加少许盐调味即可。

买鸡肉时怎么挑颜色

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。