菠菜鸡肉丸子的做法

鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。你想看看菠菜鸡肉丸子怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐菠菜鸡肉丸子的做法步骤。

菠菜鸡肉丸子的食材准备

菠菜鸡肉丸子的具体做法步骤

1.准备好食材。

2.菠菜洗干净后焯下水捞出。

3.和鸡胸肉放在一起打成肉泥。

4.加入一只鸡蛋和适量食盐、香油。

5.按照一个方向搅拌均匀。

6.锅里放水煮沸后手上粘清水将肉泥团成圆球下锅(或者手里抓一把肉泥用虎口挤出后用勺子帮忙下锅里)煮熟，要做几个大小不一样的备用。

7.煮熟的丸子在盘子里组合成毛毛虫，面条在炒锅里用少许油煎熟，插在毛毛虫的头上做触角，上面扎上两个小丸子。

8.奶酪片和海苔分别切出毛毛虫的眼睛、眼珠。

9.继续做出嘴巴、蝴蝶、云彩等摆在盘子上面。

10.最后还可以用多余的丸子做几颗小草摆在最下面。

鸡肉的营养成分

其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。

鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。