鸡脖子是腺体集中的部位,最好剥下鸡皮,去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。平时生活中你会做土豆焖鸡腿吗?现在,觅食录小编来告诉你土豆焖鸡腿的做法。
土豆焖鸡腿的食材准备
![](https://res4.517ms.com/allimg/210623/scbk/ji/qxdcusdlpvb.jpg)
土豆焖鸡腿的具体做法步骤
1.土豆去皮洗净,鸡腿用水泡一下解冻(因为是冰了的)
2.把鸡腿剁成小块,放盐和生粉,酱油腌15分钟
3.土豆切成块
4.热油锅,爆炒姜丝
5.把鸡腿放进去跑一下油,直到鸡腿变色,装出备用
6.锅底留油,入土豆翻炒几下
7.加适量清水,加盖焖煮五分钟
8.直到土豆用锅铲可以切得开,放入鸡腿肉同煮
9.煮五分钟
10.放盐调味,翻炒均匀就可以起锅了
怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养
鸡肉肉质细嫩,适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点,最好选择较为清爽的烹调方式,如白斩鸡、清炖鸡。相反,香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸,不仅损失营养成分,热量也比较高,不利健康。鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。
加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒;
加入人参、党参,可治疗脾肺虚弱、气短心悸,增强造血功能,对畏寒体质有改善作用;加入黄芪,可补气补虚,增强机体免疫力。
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