鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高,容易导致肥胖,诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病,建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后,单独用水慢慢熬,熬成鸡油后,在馄饨、汤类中放一点,可起到调味效果。平时生活中你会做土豆焖鸡翅吗?现在,觅食录小编来告诉你土豆焖鸡翅的做法。
土豆焖鸡翅的食材准备
![](https://res4.517ms.com/allimg/210623/scbk/ji/buoycziuek0.jpg)
土豆焖鸡翅的具体做法步骤
1.腌鸡翅。把鸡翅洗净后再斜切几刀,目的是让它更易入味,装盘待用。然后把发好的香茹切好放入,老抽、姜片、鸡精、胡椒粉、生粉,盐跟随下,腌1个小时放冰箱保鲜室这样入味会更好
2.炸鸡翅(确切的来说我是用煎的)。把油锅烧热后放入鸡翅,煎至金黄色时翻另一面再煎至金黄色
3.焖鸡翅。把土豆事先切块放水里泡一小会,主要是把淀粉泡掉。把炸好的鸡翅捞起来,放土豆入锅,然后再把鸡翅放在土豆上面,把腌鸡翅的那些香菇和姜片也一同倒入
4.放水,水刚好与土豆齐平,再放少许盐,锅盖盖上,中火焖15分钟
5.说那么快15分钟就过了,哇,一盘色香味具全的土豆焖鸡就做好了,大家捧个场一起来尝尝
6.出锅盛盘
买鸡肉时怎么挑颜色
活鸡被宰后,血放出来,肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑,这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此,买鸡肉时最好买颜色发白的。
还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干,不发黏,用手指压后立即复原,无异味,则说明鸡肉比较新鲜。
还可通过看翅膀识别注水鸡,如果发现翅膀上有红针眼,就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层,如果感到明显打滑,也可能意味着注过水。
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