香菇炒鸡肉的做法步骤

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素c、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。你都知道哪些香菇炒鸡肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享香菇炒鸡肉的做法。

香菇炒鸡肉的食材准备

香菇炒鸡肉的具体做法步骤

1.香菇洗净放锅里焯一下水

2.鸡肉下锅加热

3.放香菇下去，再加点盐

4.放青椒下去

5.最后放点葱花

买鸡肉时怎么挑颜色

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。