菌菇炒鸡肉片的做法步骤

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。你了解菌菇炒鸡肉片的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了菌菇炒鸡肉片的做法。

菌菇炒鸡肉片的食材准备

菌菇炒鸡肉片的具体做法步骤

1.香菇和杏鲍菇洗净

2.鸡胸肉洗净

3.准备调料

4.把香菇和杏鲍菇切片

5.先把鸡胸肉表面一层薄衣用刀批掉再切片，用料酒，生抽和生粉腌制上浆静置一小时

6.热锅温油下入鸡肉片过油至变色后捞起

7.另起锅，温油下入蒜末和生姜片爆香

8.先把菌菇倒入煸炒出味后加入盐煸炒均匀

9.再把鸡肉片回锅倒入料酒

10.加入少许开水煮开

11.加入蚝油煸炒均匀

12.最后加入适量香油煸炒均匀后熄火出锅

菌菇炒鸡肉片做法制作技巧

1.蚝油有鲜甜味，不要再加白糖调味了。

2.鸡肉片先要上浆，之后过油至变色已经是八分熟，看见变色就盛出待用