鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜,其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素等多种成分。平时生活中你会做蘑菇菌炒鸡肉吗?现在,觅食录小编来告诉你蘑菇菌炒鸡肉的做法。
蘑菇菌炒鸡肉的食材准备
蘑菇菌炒鸡肉的具体做法步骤
1.原料图,把材料洗干净
2.鸡肉切好,放少量盐、蚝油、鸡精、水淀粉搅拌均匀浸5分钟
3.切好辣椒、姜、蒜
4.锅里加水烧开
5.把蘑菇菌倒入开水里烫一下
6.捞起来放一边
7.热锅放油,爆香姜、蒜
8.倒入鸡肉不停翻炒3分钟,可适量加点水
9.把蘑菇菌倒入
10.接着倒入辣椒,放点盐
11.再把它们翻炒2分钟,放适量的生抽翻炒片刻即可
12.蘑菇菌炒鸡肉上碟
柴鸡比肉鸡更有营养吗
从营养补充来说,柴鸡和肉鸡的营养差别可以忽略不计。但从风味和口感来讲,放养、每天吃菜叶和虫子、生长周期长的柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看,由于柴鸡长时间放养,无法溯源,一旦控制不好,安全风险更大。
超市的速冻鸡和市场上的现宰鸡,在营养上有什么区别?
速冻鸡和现宰鸡在营养上没有区别。在禽流感肆虐的当下,人们一定要远离活禽交易和现场宰杀,避免染上病毒。另外,带血丝的白斩鸡也不要吃。
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