青椒胡萝卜炒鸡肉的做法

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。平时生活中你会做青椒胡萝卜炒鸡肉吗?现在，觅食录小编来告诉你青椒胡萝卜炒鸡肉的做法。

青椒胡萝卜炒鸡肉的食材准备

青椒胡萝卜炒鸡肉的具体做法步骤

1.食材：辣椒切块、胡萝卜切片、鸡肉切片加生粉和生抽腌渍、蒜切末

2.鸡肉入沸水中抄烫并捞起

3.抄好的鸡肉

4.锅内放少许油加热，下入青椒和胡萝卜翻炒，并加入盐和糖调味

5.2分钟后加入鸡肉继续翻炒

6.加入适量生抽调味

7.起锅前加入蒜末翻炒一分钟

8.起锅装盘

买鸡肉时怎么挑颜色

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。