风沙焗鸡的做法步骤

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。你想看看风沙焗鸡怎么做好吃吗?接下来觅食录小编为你分享风沙焗鸡的做法。

风沙焗鸡的做法

【主料】：清远鸡1只(重约750克)。

【辅料】：蒜泥100克，干葱末100克，洋葱丝20克，沙姜粉、五香粉各30克，鸡皮水(糖醋)100克，油1千克。

【制作方法】:

1、将鸡洗净，放入由蒜泥、干葱末、洋葱丝、沙姜粉、五香粉等调成的腌料中浸泡90分钟，然后取出用铁钩钩住翅膀，淋上鸡皮水，挂在通风处吹干。

2、将吹干的鸡放入烤箱中用中火烤约20分钟-25分钟，略上一点皮色即取出。

3、起油锅，烧至三四成热，将鸡放入，炸至呈金黄色至肉熟捞出，切开装盘即可。

老姜焗鸡的做法

【主料】：嫩鸡1只。

【辅料】：老姜2两(约80克)，水、盐各少许。

【制作方法】:

1、嫩鸡洗净，斩大件，沥干水，备用。

2、老姜去皮后切厚片，用刀拍松。

3、烧热白锅(不用油)，放入姜片边炒边转动，至姜干身及转色，加入约2汤匙油将姜片炒香。

4、倒入鸡块同炒约2分钟，到鸡身转白色，加少许盐及水，盖上煮约15分钟至鸡熟即成。

土豆烧鸡翅的做法

【主料】：鸡翅、土豆。

【辅料】：料酒、酱油、盐、八椒、花椒、糖、葱、姜、鸡精等。

【制作方法】:

1、将用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料醃制一至二个小时。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。

2、将洗净去皮，切成块状，用清水洗二三次，放好备用，葱切段状，姜切成片。

3、将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状。

4、把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入。

5、倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右。

6、十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入土豆块。继续大火焖烧。

7、大约十分钟左右，土豆烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。