荷兰豆炒鸡肉的做法步骤

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。你想看看荷兰豆炒鸡肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐荷兰豆炒鸡肉的做法步骤。

荷兰豆炒鸡肉的食材准备

荷兰豆炒鸡肉的具体做法步骤

1.还剩下一小团鸡肉片冻在冰箱里，就一起拿出来炒了~

2.肉要先用盐，五香粉和淀粉味下，然后先放入鸡肉和大蒜爆锅~

3.然后一起放入荷兰豆和胡萝卜，炒熟勾芡出锅~

鸡汤怎么做更营养

因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。

有些人会问，那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲，这跟鸡汤中的营养成分有关，而且，这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。

如果吃蒸鸡或炒鸡，考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力，未必能达到喝汤的效果。

那又有人问了，我煲的鸡汤，汤很鲜美，可是这鸡肉却很干涩，怎么办呢?其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐，会使鸡汤的浓度升高，也可以说是渗透压升高，这样会造成鸡肉脱水。

所以吃起来会感觉很干，毫无“嫩滑”口感!所以建议在开过之前放入盐，这样可以减少鸡肉脱水量。