洋葱云耳炒鸡肉的做法步骤

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。你都知道哪些洋葱云耳炒鸡肉的做法呢?接下来觅食录小编为你分享洋葱云耳炒鸡肉的做法。

洋葱云耳炒鸡肉的食材准备

洋葱云耳炒鸡肉的具体做法步骤

1.洋葱切小块

2.鸡肉切块

3.云耳提前泡发，洗净过一遍开水

4.锅加油烧开，加入鸡肉，适量的蒜蓉爆炒

5.加入盐、糖、豉油、蚝油等调味料翻炒

6.加入洋葱翻炒

7.加入云耳一起翻炒至熟

8.熟了几可以装盘食用

买鸡肉时怎么挑选

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。