炒西葫芦鸡肉丁的做法步骤

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用 鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。平时生活中你会做炒西葫芦鸡肉丁吗?现在，觅食录小编来告诉你炒西葫芦鸡肉丁的做法。

炒西葫芦鸡肉丁的食材准备

炒西葫芦鸡肉丁的具体做法步骤

1.西葫芦洗净,切成拇指大小的丁,鸡肉选择鸡胸脯肉,也切成大小相似的丁.

2.油热后下葱花炝锅,再放入鸡肉丁煸炒片刻,倒入少许酱油炒匀.放入切好的西葫芦翻炒,倒入少许醋.

3.放虾皮,再倒入一点水焖一下,让西葫芦,鸡肉和虾皮的味道相互溶入,放盐,出锅.

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。