怎么做甜椒鸡肉炒面

鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;你了解甜椒鸡肉炒面的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了甜椒鸡肉炒面的做法。

甜椒鸡肉炒面的做法

材料

去骨鸡腿肉2 只,红椒 半颗,黄椒 半颗,全麦义大利面2 份,九层塔 适量,大蒜 适量,辣椒 适量,青葱 适量,韩国水梨烤肉酱 适量,义大利综合香料 适量,白楜椒粉 适量

做法

1、鸡腿肉去皮后用调味料醃过 / 滚水煮义大利面

2、用鸡皮煸出油爆香大蒜/辣椒/青葱后，加入鸡腿肉煎熟

3、下义大利面/红黄椒/九层塔，加适量韩国水梨烤肉酱拌炒

4、最后撒上少许义大利综合香料与白楜椒粉即可

怎样烹调能让鸡肉发挥最佳营养

鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。

加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒;

加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用;加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。

买鸡肉时怎么挑选

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。