芹菜炒鸡肉怎么做好吃

鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。平时生活中你会做芹菜炒鸡肉吗?现在，觅食录小编来告诉你芹菜炒鸡肉的做法。

芹菜炒鸡肉的食材准备

芹菜炒鸡肉的具体做法步骤

1.鸡肉和芹菜都切小块备用

2.将鸡肉码味备用

3.锅中放油，油热后放入鸡肉

4.翻炒均匀后放入豆瓣

5.再次翻炒均匀放入芹菜

6.然后再翻炒均匀可。

7.最后出锅即

买鸡肉时怎么挑选

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。