清蒸鸡腿是一道以鸡腿为主要食材制作的美食,营养丰富。下面是觅食录小编整理的关于清蒸鸡腿的做法,希望大家喜欢。
清蒸鸡腿的做法一
食材准备
鸡腿2个,料酒适量,白胡椒粉少许,葱姜适量,油盐少许,糖,蒸鱼豉油,鸡精少许。
方法步骤
1、将鸡腿去骨,加入姜丝,料酒,白胡椒和盐腌1小时;
2、鸡腿用牙签扎一些洞,放入蒸锅中,大火睁开后小火蒸半小时;
3、然后放入蒸锅中,大火烧开后转为小火蒸半小时;
4、锅中烧热油,放入葱末爆香,然后倒入蒸鱼豉油,关火后加入糖,鸡精拌匀;
5、鸡腿蒸好后切块,将调料汁淋在上面即可。
清蒸鸡腿的做法二
食材准备
腊鸡腿2个,葱,姜,红椒,料酒适量。
方法步骤
1、腊鸡腿提前浸泡,配料洗净待用;
2、鸡腿切块,葱姜切丝,红椒切丝;
3、盘中放入姜丝,葱段,腊鸡腿,撒入姜丝和葱段;
4、撒些料酒,放入蒸锅中,蒸20分钟,撒些葱花和红椒丝出锅即可。
清蒸鸡腿的做法三
食材准备
鸡腿200克,油适量,生姜适量,白糖少许,盐,料酒适量。
方法步骤
1、将鸡腿码盐,搓几下,冷藏腌几小时,出血水后洗净;
2、然后放入生姜片,料酒,盐,白糖;
3、放入蒸锅中,加入适量清水,蒸15分钟即可。
清蒸鸡腿的做法四
食材准备
鸡腿1个,油盐适量,姜适量,香菇,番薯粉少许,蚝油适量,酱油适量。
方法步骤
1、将鸡腿洗净斩块,姜切丝,香菇切丝;
2、将香菇和姜丝放入碗中,加入盐,油,酱油和蚝油拌匀腌半小时;
3、然后放入蒸锅中,隔水蒸20分钟即可出锅。
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