鸡翅的家常做法

很多人喜欢吃鸡翅，鸡翅的做法有很多，不同的做法有不一样的味道。本文是小编整理的关于鸡翅的家常做法，供大家参考。

鸡翅的做法：干锅香辣鸡翅

食材准备

鸡翅中，干辣椒丝，花椒，葱姜适量，蒜片，面粉，盐，料酒适量。

方法步骤

1、鸡翅洗净划上几道口，放入适量的盐，料酒，葱段，姜片腌半小时;

2、捞出葱段和姜片，撒入一层干面粉，抓匀待用;

3、锅烧热油，放入鸡翅炸至变色，然后开小火盖锅焖3分钟;

4、然后转为大火复炸一次，捞出沥油待用;

5、锅中余少许油，烧至5成热后放入干辣椒段，花椒，葱段，姜片爆香;

6、接着下入鸡翅炒匀，出锅即可。

鸡翅的做法：咖喱鸡翅

食材准备

鸡翅适量，咖喱块适量，胡萝卜一根，土豆1个，洋葱半个，椰浆适量。

方法步骤

1、将鸡翅洗净控干，两面划上一些刀口，加入少许盐，黑胡椒，鸡精拌匀;

2、胡萝卜，土豆去皮切成滚刀块，洋葱切大块，锅中烧水放入少许盐;

3、加入胡萝卜，土豆，中火煮至半熟捞出沥干水，然后放入少许油烧热;

4、将腌好的鸡翅小火煎至8成熟，接着放入洋葱炒香，然后加入土豆，胡萝卜块和咖喱;

5、加入适量水，盖锅中火煮至收汁，然后加入适量椰浆汁片刻即可。

鸡翅的做法：板栗烧鸡翅

食材准备

鸡翅1斤，板栗800克，生姜适量，八角3粒，桂皮1片，油60克，盐2小勺，生抽1小勺，老抽适量，冰糖20克，鸡精少许，胡椒粉适量，水400ml。

方法步骤

1、将鸡翅解冻，正反两面都打上花刀，栗子解冻清洗干净，生姜切片，八角桂皮冲洗一下;

2、锅中少许油烧热，小火下入姜片，八角和桂皮煸香，

3、然后下入鸡翅，小火慢煎，煎至鸡皮变焦黄，翻面同样后加入生抽，老抽;

4、再加入适量的冰糖，炒匀融化，加入少许盐，胡椒粉，鸡精和适量水，大火煮沸;

5、水开后加入板栗，炒匀后使汤汁没过板栗，盖锅，大火煮沸后转为小火，焖煮25分钟;

6、最后将板栗夹出装盘，留下鸡翅，大火收浓汤汁，盛出即可。

鸡翅的做法：酒香醉鸡翅

食材准备

鸡翅中适量，红椒丝，小葱，葱姜，八角，陈皮丝。甘草，草果，良姜，香叶，花椒，绍酒，高度白酒适量，盐少许，白糖，胡椒粉，味精，清水适量。

方法步骤

1、将鸡翅放入清水中洗净，浸泡1小时;

2、锅中放入适量清水，放入所有的香料煮开，煮1分钟后捞出香料;

3、将煮好的汤汁，加入盐，糖，味精和胡椒粉，绍酒拌匀关火;

4、关火后加入适量的白酒，将调匀的汤汁倒入保鲜盒中，然后隔冷水浴冷却;

5、再起锅加入适量的清水，放入捞出的香料煮开，鸡翅划上刀口放入锅中煮开后煮3分钟;

6、关火盖锅焖10分钟，然后再次煮开，将鸡翅捞出放入冰水盆中，冰透后控水，放入之前装香料水的保鲜盒中;

7、然后冷藏一晚，食用时加一些葱油，辣椒丝即可。