芦笋炒鸡肉片的做法步骤

鸡的品种很多，但作为美容食品，以乌鸡为佳。其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。你想看看芦笋炒鸡肉片怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐芦笋炒鸡肉片的做法步骤。

芦笋炒鸡肉片的食材准备

芦笋炒鸡肉片的具体做法步骤

1.芦笋清洗干净然后切掉根部老掉的

2.然后切成小片

3.鸡肉切成片

4.加料酒 淀粉抓匀腌

5.锅里倒油烧热倒入鸡肉

6.快速炒至鸡肉变白

7.然后加入芦笋炒匀

8.加入芦笋炒二分钟钟后加点水翻炒

9.炒至芦笋变色后加入生抽炒匀

10.然后加入盐翻炒

11.炒至入味味后就可以了

12.炒好装盘

鸡肉的营养成分

其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。

鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。