香菇鸡肉粽的做法步骤

乌鸡肉具有温中益气、补肾填精、养血乌发、滋润肌肤的作用。凡虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者，可将之作食疗滋补之品。你想看看香菇鸡肉粽怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐香菇鸡肉粽的做法步骤。

香菇鸡肉粽的食材准备

香菇鸡肉粽的具体做法步骤

1.鸡肉先用料酒，生抽，蚝油，香油，盐拌匀腌制一夜。

2.加入泡好香菇腌二个小时。

3.糯米提前泡五个小时左右，如果喜欢咸的，可以加点盐。

4.取两张洗净的粽叶，重叠在一起，并剪去头部的梗，在三分之一处折成圆椎形，装入糯米，包入馅料，再加入糯米，压实。

5.再包成粽子的形状扎紧。

6.全部做完放入锅内加入没过粽子的水，先大火转中火煮2个小时。

7.包好的粽子很香呢!

8.打开看看，糯米紧实，很好吃!

鸡汤怎么做更营养

因为在煲汤的过程中，鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中，即使长时间炖煮，溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说，还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。

有些人会问，那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤，会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲，这跟鸡汤中的营养成分有关，而且，这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中，进入体内，可直接吸收，相比较而言，胃肠的消化负担减轻很多。

如果吃蒸鸡或炒鸡，考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力，未必能达到喝汤的效果。

那又有人问了，我煲的鸡汤，汤很鲜美，可是这鸡肉却很干涩，怎么办呢?其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐，会使鸡汤的浓度升高，也可以说是渗透压升高，这样会造成鸡肉脱水。

所以吃起来会感觉很干，毫无“嫩滑”口感!所以建议在开过之前放入盐，这样可以减少鸡肉脱水量。