木耳炒鸡肉怎么做好吃

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。你想看看木耳炒鸡肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐木耳炒鸡肉的做法步骤。

木耳炒鸡肉的食材准备

木耳炒鸡肉的具体做法步骤

1.木耳提前泡

2.然后洗干净撕成小朵

3.姜，洗干净切碎，分两份

4.葱洗干洗干净，切段

5.鸡肉洗干净，斩块，然后放入一半姜，加入生抽，料酒，盐，油拌均匀腌制20分以上。

6.锅预热，入油，油温热后，先把姜爆香

7.然后把鸡肉倒进去，炒到变色无水

8.再倒入木耳炒一下，然后放入少许水，煮一下

9.然后再放葱，淋入少许生抽，炒均匀

10.最后加入少许炒均匀即可

11.成品

买鸡肉时怎么挑选

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。