咖喱鸡肉饭怎么做

鸡肝性味甘微温，能养血补肝，凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。平时生活中你会做咖喱鸡肉饭吗?现在，觅食录小编来告诉你咖喱鸡肉饭的做法。

咖喱鸡肉饭的食材准备

咖喱鸡肉饭的具体做法步骤

1.将鸡腿肉切块，洗掉血水，建议选择超市卖的肉鸡的鸡腿肉，肉质多，适合煮。

2.土豆去皮切块。

3.牛头牌咖喱两块。

4.锅烧热，放平时炒菜的油量。

5.将鸡肉沥干水分放油锅翻炒。

6.炒到鸡肉变色，肉皮微微出油。

7.加三饭碗开水，大火烧开。

8.加土豆，大火烧开后转中火。

9.放两个咖喱块。

10.小火煮20分钟，至土豆软烂，汤汁浓稠即可。如果感觉味道不够，也可以稍加点盐。

11.用碗装一碗饭，用勺子压紧，倒扣在盘子上，撒一点熟黑芝麻，放一大勺咖喱土豆在饭旁边就可以啦!

鸡肉的营养成分

其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。

鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。