鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。平时生活中你会做鸡肉炒油豆角吗?现在,觅食录小编来告诉你鸡肉炒油豆角的做法。
鸡肉炒油豆角的食材准备
鸡肉炒油豆角的具体做法步骤
1.准备食材:土豆切块儿,油豆切段,鸡肉结块儿,大蒜拍扁待用。
2.热锅放油,放入大蒜爆出香味。
3.放入鸡块翻炒几下。
4.放入油豆角。
5.放入土豆块翻炒几下。
6.放入适量酱油。
7.放入适量水。
8.汤汁浓稠时加入少许盐翻炒均匀即可。
9.材料简单的一道家常菜。
鸡肉的营养成分
其实,鸡肉为人体主要提供的是蛋白质,其次是脂肪,维生素,矿物质。鸡肉中的脂肪并不多,比起其他肉类,鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质,但比起蔬菜水果和动物内脏,含量甚微,我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。
鸡肉中的蛋白质却不同,我们摄取鸡肉中的营养素,主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中,脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素,骨头中的钙在温度和水的条件下,很容易溶解在脂肪里,并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。
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