鸡肉炒芥菜的做法

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。平时生活中你会做鸡肉炒芥菜吗?现在，觅食录小编来告诉你鸡肉炒芥菜的做法。

鸡肉炒芥菜的食材准备

鸡肉炒芥菜的具体做法步骤

1.将鸡肉切成丁。

2.将芥菜切成细丝。

3.葱花切好。

4.锅烧热。

5.将豆油烧热。

6.鸡肉下锅里炒香。

7.炒到7成熟。

8.将葱花倒锅里。

9.加酱油调颜色。

10.将芥菜丝放锅里。

11.装盘子里可以食用了。

买鸡肉时怎么挑选

活鸡被宰后，血放出来，肉的颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。因此，买鸡肉时最好买颜色发白的。

还有一些方法可以判断鸡肉的好坏。如果鸡肉外层微干，不发黏，用手指压后立即复原，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

还可通过看翅膀识别注水鸡，如果发现翅膀上有红针眼，就证明鸡肉被注了水。用手捏一捏皮层，如果感到明显打滑，也可能意味着注过水。