烤面包的制作方法

面包一般都是用烤的，不同让人们都不知道选择哪一种。其实根据需要随时改变选择即可，下面小编给大家整理的烤面包的制作方法，希望大家喜欢!

家常烤面包

食材准备

高粉200克，干酵母4克，砂糖20克，盐3克，奶粉10克，黄油20克，蛋液20克，水100克。

方法步骤

1、将酵母，高粉，砂糖，盐，奶粉放入盆中;

2、然后加入水和蛋液揉成光滑面团，加入黄油揉匀后盖膜发酵至2倍大;

3、然后将面团分成6等分，揉圆后盖膜松弛10分钟，搓长条后擀平;

4、将牛舌状面皮卷起，然后放入烤盘中发酵半小时;

5、待体积变大后刷上蛋液，放入预热200度的烤箱中烤13分钟左右;

小贴士

卷的时候自然卷过，不要太紧。

烤面包制作方法

1.称量各种材料，黄油提前30分钟从冰箱里取出，放置成室温

2.准备一个可以放入微波炉的碗，倒入牛奶，加奶粉和黄油，盖保鲜膜，在微波炉里中热度加热。取出，若高于人体温度，则需要稍微放凉;若没有达到人体的温度，则再继续加热10秒。

3.混合高筋面粉和低筋面粉，加入1/3到步骤3的容器里，用手动打蛋器搅拌成不结块;再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。4.再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。

5.再加入剩余的面粉，用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。

6.用筷子一层一层混合。液体和面粉大致混合就可以了，不用和面。7.第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能150-200w加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化

8.第一次30秒发酵。盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能150-200w加热30秒。这个时候的发酵，面团大小不会有什么变化

9.用手将每个小面团的切口处捏好，整成圆球，放在案板上、盖湿毛巾醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。

10.醒发到面团增大2倍就可以了，在板子上放一个面团，用三个手指轻轻按压，排气。第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能解冻档加热30秒。

11.第二次30秒发酵。重新将每个面团捏成圆球形，盖上保鲜膜，用微波炉的低瓦数功能解冻档加热30秒。12.取出面团，在烤盘里垫上烤纸，排列好面团，彼此之间保持一定空间。室温醒发，春夏季节10-15分钟，秋冬季节30分钟。增大2倍即可。

13.烤箱预热180度后，放入面包，烤12分钟即可

14.用手按一下，好柔软，掰开，很松，味道也很不错，最重要的一点，不需要揉面揉起膜也能吃上松软的面包，半小时能做成的小面包，无添加剂，健康好吃。值得尝试

香蒜烤面包

食材准备

厚面包片，碎蒜，香菜，橄榄油，盐适量。

方法步骤

1、香菜继续，切成小碎末，放入碗中;

2、然后加入橄榄油，加入蒜碎适量的盐搅匀;

3、然后均匀的涂抹在面包片上，放在烤网上;

4、然后放入烤箱中层150度烤15到20分钟即可。