大枣炖鸡肉的做法图解步骤

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。你想看看大枣炖鸡肉怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐大枣炖鸡肉的做法步骤。

大枣炖鸡肉的食材准备

大枣炖鸡肉的具体做法步骤

1.主料：鸡腿,大枣。

2.鸡腿洗净剁成块。

3.锅里放入水烧开，倒入鸡块水烧开后，鸡块变色捞出。

4.锅里放入清水。

5.放入焯好的鸡块。

6.倒入适量的黄酒。

7.放入葱姜、花椒大料。

8.放入大枣。

9.盖上锅盖，用小火炖一个小时。

10.放入盐，再炖半个小时。

11.炖至鸡块熟软即可。

12.出锅装入碗里即可食用。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。