鸡肝性味甘微温,能养血补肝,凡血虚目暗、夜盲翳障者可多食之。另外能养心安神、滋阴润肤。3你想看看鸡肉炒粉条怎么做好吃吗?现在觅食录小编给你推荐鸡肉炒粉条的做法步骤。

鸡肉炒粉条的食材准备

鸡肉炒粉条的具体做法步骤

鸡肉炒粉条的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

鸡肉炒粉条的做法步骤2

2.鸡肉切丝加入生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉抓拌均匀腌制片刻。

鸡肉炒粉条的做法步骤3

3.红薯粉条泡软后开水煮制透明过凉备用。

鸡肉炒粉条的做法步骤4

4.取一个小碗加入少许盐、15毫升生抽、3毫升醋、2克糖、少许鸡精和适量的清水调为料子备用。

鸡肉炒粉条的做法步骤5

5.炒锅倒油爆香葱、姜、蒜。

鸡肉炒粉条的做法步骤6

6.倒入鸡肉翻炒至鸡肉变色盛出。

鸡肉炒粉条的做法步骤7

7.底油爆香辣椒酱。

鸡肉炒粉条的做法步骤8

8.然后浇入调好的料子。

鸡肉炒粉条的做法步骤9

9.倒入粉条翻炒。

鸡肉炒粉条的做法步骤10

10.再加入鸡肉翻炒均匀。

鸡肉炒粉条的做法步骤11

11.淋入少许香油翻炒均匀关火。

鸡汤怎么做更营养

因为在煲汤的过程中,鸡肉中的蛋白质只有一小部分会溶入到汤中,即使长时间炖煮,溶入到汤中的蛋白质也不过时总数的10%左右。也就是说,还有90%左右的蛋白质仍留在鸡肉中。

有些人会问,那为什么一些虚弱的人喝了鸡汤,会感觉身体有好转呢。从西医营养学角度来讲,这跟鸡汤中的营养成分有关,而且,这些营养成分都是身体所需且已溶入汤中,进入体内,可直接吸收,相比较而言,胃肠的消化负担减轻很多。

如果吃蒸鸡或炒鸡,考虑到吃的量和肠胃的消化吸收能力,未必能达到喝汤的效果。

那又有人问了,我煲的鸡汤,汤很鲜美,可是这鸡肉却很干涩,怎么办呢?其实鸡肉变得干涩跟煲汤过程中加盐的时间有关。放入盐,会使鸡汤的浓度升高,也可以说是渗透压升高,这样会造成鸡肉脱水。

所以吃起来会感觉很干,毫无“嫩滑”口感!所以建议在开过之前放入盐,这样可以减少鸡肉脱水量。

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