鸡肉土豆炖蘑菇的做法

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。你都知道哪些鸡肉土豆炖蘑菇的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸡肉土豆炖蘑菇的做法。

鸡肉土豆炖蘑菇的食材准备

鸡肉土豆炖蘑菇的具体做法步骤

1.将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟，捞出晾凉，挤出水分。

2.鸡翅根洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用。

3.准备3个土豆，去皮、洗净、切小块。

4.葱姜切末。

5.锅内放入少量油，油热下葱姜爆香。出香味后，下翅根翻炒。

6.倒入酱油。

7.倒入清水，没过翅根即可。

8.放入老抽上色。

9.放入料酒。

10.放入陈醋。

11.放入白糖

12.放入盐。

13.放入花椒和大料。

14.放入葱姜。

15.关火，将翅根倒入高压锅内，放入土豆和蘑菇。

16.按高压锅的鸡肉键。

17.时间到后，排气、开盖、放入味精调味即可。

鸡肉土豆炖蘑菇做法制作技巧

1 鸡肉要焯出血水。

2 蘑菇焯过之后更易熟也易入味，还可以处理得更干净。

3 用高压锅炖不用加太多水，否则味道太淡。