鸡肉香肠的做法图解步骤

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。你都知道哪些鸡肉香肠的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸡肉香肠的做法。

鸡肉香肠的食材准备

鸡肉香肠的具体做法步骤

1.鸡肉一块

2.放入料理机搅拌成鸡肉糊，加入胡椒粉10克,盐10克

3.用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊

4.灌好后，每隔20厘米从中间打结

5.再把每段用牙签扎一个小眼

6.风干2个小时，放入80度的温水(2升)中煮6-7分钟至熟

7.煮好的鸡肉香肠

8.可以在平底锅中用少许油煎着吃

9.煎至金黄色

10.也可以放入烤箱烤着吃

鸡肉的营养成分

其实，鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。

鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。在煲制鸡汤的过程中，脂肪很容易溶到汤中。脂溶性维生素，骨头中的钙在温度和水的条件下，很容易溶解在脂肪里，并随着脂肪一起溶入汤中。水溶性成分自然也很容易进入汤中。而这些融入到汤中的成分很多都属于香味物质。这就是为什么汤又鲜又香如此美味的原因。