鸡肉炖粉条怎么做好吃

鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。你都知道哪些鸡肉炖粉条的做法呢?接下来觅食录小编为你分享鸡肉炖粉条的做法。

鸡肉炖粉条的食材准备

鸡肉炖粉条的具体做法步骤

1.将粉条用沸水煮几分钟，不要煮透，放在热水中泡，备用。

2.将鸡肉切块洗净。

3.将鸡肉放在冷水中，大火将水烧开，去除鸡肉里的杂质。

4.撇去浮沫，将鸡肉捞出备用。

5.锅内放入底油，放入鸡肉翻炒。

6.放入葱姜煸香。

7.淋上老抽提色。

8.放入酱油。

9.放入适量的水。

10.放入料酒。

11.放入陈醋。

12.放入花椒大料。

13.放入白糖。

14.放入盐。

15.放入粉条及足量的水，因为之前粉条没有煮透还是白芯，这次炖至要让粉条通过吸收鸡肉的汤汁来熟烂和膨胀，这样才入味，我买的粉条非常吸水所以放得水很多，如果不知道自己买的粉条该放多少水来炖，可以先放一些，看快干锅了再加些热水，当然这样没有加一次足量的水好吃。

16.炖至汤收得差不多、鸡肉软烂、粉条Q滑可以用筷子掐断，放入味精调味即可。

鸡肉的适用人群

一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。

1. 感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食;

2. 鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;

3. 动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。