麻辣香锅的做法图解步骤

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。你都知道哪些麻辣香锅的做法呢?接下来觅食录小编为你分享麻辣香锅的做法。

麻辣香锅的食材准备

麻辣香锅的具体做法步骤

1.所有蔬菜洗净，土豆、藕、杏鲍菇、香菇、胡萝卜切大片，缸豆掐成一寸长的段

2.鸡肉、猪肉切成大片，加少量生粉、盐和老抽拌匀

3.螃蟹剖壳清理干净，对剖两半

4.大蒜剥皮、生姜切片，花椒、干尖椒、桂皮、八角置于盘中备用

5.倒大半锅油，油温烧至八成热时，下入鸡肉和猪肉片过油炸熟后捞起

6.将步骤1中的所有蔬菜下入锅中过油，炸至缸豆颜色变绿时捞起

7.锅中留少量底油，依次下入生姜、大蒜、桂皮、八角、干尖椒、花椒炒香

8.下入螃蟹翻炒1-2分钟

9.将一大勺红椒粉、一大勺海鲜酱、一大勺麻辣酱调在一起加入锅中，炒匀

10.将过油的肉片和蔬菜倒入锅中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、味极鲜酱油炒匀，转入干锅中即可

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。