红烧土豆鸡块的做法图解步骤

鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。你都知道哪些红烧土豆鸡块的做法呢?接下来觅食录小编为你分享红烧土豆鸡块的做法。

红烧土豆鸡块的食材准备

红烧土豆鸡块的具体做法步骤

1.鸡肉剁块后在开水锅内焯烫好后捞出。

2.土豆洗净削皮切成大块。

3.锅内放入底油后倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌。

4.待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒。

5.倒入少许老抽上色。

6.加入一勺盐，蒜米和姜丝。

7.把土豆倒入锅内，翻炒。

8.加适量水盖上锅盖慢慢炖煮，煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花。

红烧土豆鸡块做法制作技巧

1.炒糖色的时候要用铲子不停搅拌，不能粘锅，待糖起泡后立即倒下鸡肉，不然后糖色炒过了味道会苦。

2.放老抽做出的土豆鸡块颜色会比较漂亮。