鸡肉炒菊竽的做法步骤

鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;你了解鸡肉炒菊竽的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡肉炒菊竽的做法。

鸡肉炒菊竽的食材准备

鸡肉炒菊竽的具体做法步骤

1.腌制的菊竽

2.准备食材

3.鸡肉和菊竽切片;红绿椒斜切成丝(鸡肉用姜粉、料酒稍腌制一下)

4.炒锅油热，快速把鸡肉翻炒变色，盛出。

5.炒锅爆香红绿椒、葱姜蒜、花椒。

6.放入菊竽片翻炒

7.放入鸡肉、盐翻炒

8.出锅前放入热炒鲜露，炒匀。

鸡肉的营养价值

1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。