鸡肉炒山药怎么做好吃

鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用;好吃的鸡肉炒山药要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享鸡肉炒山药的做法。

鸡肉炒山药的做法

做法

1、鸡胸洗净，切成片，加入淀粉、料酒、胡椒粉和生抽拌匀，腌10分钟。

2、山药去皮洗净，切片。

3、鸡肉用滚水汆汤，然后捞出备用。

4、热锅里放入油，等油热后，放葱姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒。

5、然后放入山药翻炒，加适量水和盐，盖上盖焖2分钟，或直到山药熟为止。

红油鸡块的做法

主料:鸡腿1只 红椒、黄椒各100克。

辅料:葱2支、辣油、辣豆瓣酱各1大匙 盐1/4小匙、糖、米酒各1小匙。

制作步骤:

1、 鸡腿洗净、切块，放入滚水中氽烫，捞出;红椒及黄椒冼净，分别去蒂及籽，切块;葱洗净，分别去蒂及籽，切块;葱洗净切末。

2、 锅中倒入2大匙油烧热，放入鸡腿快炒一下，加入红椒和黄椒，再加入调味料，炒至入味即可。

鸡肉哪个部位不能吃

鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，老百姓中也流传着许多关于吃鸡的疑惑，究竟真相如何呢?

鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。