鸡肉炒甜椒芦笋的做法

鸡肉是中国家庭餐桌上的常见菜，其性味甘温，含有蛋白质、脂肪、硫胺素等多种成分。你了解鸡肉炒甜椒芦笋的做法步骤吗?下面觅食录小编为你整理了鸡肉炒甜椒芦笋的做法。

鸡肉炒甜椒芦笋的做法

材料

柳橙1个，米酒或不甜的雪莉酒2汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，太白粉(粟粉)11/4茶匙，干辣椒片1/4茶匙，芦笋225克，去掉老茎后切段(5厘米长)，蔬菜油1汤匙，无骨去皮鸡脯肉，切条(1.5厘米宽)450克，削皮的姜1汤匙末，大蒜1瓣，切末，红甜椒1个，去籽后切条，青葱4根，切段(5厘米长)，核桃45克，切碎

做法

1.用蔬果削皮器削出4片7厘米长的柳橙果皮，切丝。用柳橙榨出60毫升果汁。取一碗，混合果汁、酒、酱油、糖、太白粉和辣椒片。

2.取一深锅，注水煮沸。放入芦笋，蒸至嫩熟，约3分钟。

3.大锅下油，以中大火加热。放入鸡肉，爆炒4分钟，至鸡肉变色，盛盘备用。

4.锅内放入果皮丝、姜末和蒜末，拌炒30秒。加入甜椒、青葱和芦笋，拌炒1分钟。接着加入混合的酱汁，煮沸。鸡肉回锅，拌炒至热透。撒上核桃碎，立即上桌。

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主料：鸡腿、青椒.

辅料：木耳、姜、干辣椒.

制作步骤准备工作：

1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜.

2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片.

3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈.

做法：

1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄(期间烹进料酒三次)放酱油上色.

2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉(为了口味更重，不能吃辣，可以不放)放盐.

3、加一点点水，焖一会.

4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：

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