西兰花炒鸡肉肠的做法

鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。好吃的西兰花炒鸡肉肠要如何做呢?接下来觅食录小编为你分享西兰花炒鸡肉肠的做法。

西兰花炒鸡肉肠的做法

材料

西兰花，鸡肉肠(或其他香肠)，蒜白，蒜头

做法

1.西兰花用小刀切成合适的小朵

2.鸡肉肠切成小段，用小刀切十字花刀(也可以略去这步，或斜切成片)

3.蒜白切段、蒜头切片

4.锅中烧水，放一些油和盐，再放入西兰花焯熟，捞出沥干水份

5.锅中热油，爆香一半的蒜白和蒜头片，放入鸡肉肠炒至表面微焦黄

6.倒入西兰花翻炒，再把剩下的蒜白的蒜头片放入，调好味，即可

干炆姜香鸡的做法

主料：鸡1只(约3/2斤).

辅料：姜3两(约120克)，生抽、生油各1汤匙。

制作步骤:

1、光鸡去肺、鸡尾及肥油，洗净，起肉，切细件。

2、将姜块去皮洗净，拍碎放于砂锅底，再放入鸡件及生抽、生油，捞匀。

3、将砂锅放于炉火上，加入滚水两汤匙，用最小火炆约二十五分钟，间鸡肉翻转三至四次，加入绍酒，即可进食。

风沙焗鸡的做法

主料：清远鸡1只(重约750克)。

辅料：蒜泥100克，干葱末100克，洋葱丝20克，沙姜粉、五香粉各30克，鸡皮水(糖醋)100克，油1千克。

制作步骤:

1、将鸡洗净，放入由蒜泥、干葱末、洋葱丝、沙姜粉、五香粉等调成的腌料中浸泡90分钟，然后取出用铁钩钩住翅膀，淋上鸡皮水，挂在通风处吹干。

2、将吹干的鸡放入烤箱中用中火烤约20分钟-25分钟，略上一点皮色即取出。

3、起油锅，烧至三四成热，将鸡放入，炸至呈金黄色至肉熟捞出，切开装盘即可。